Porém, já estava grávida durante a visita e tive que me contentar com a vista do local e as explicações de nosso guia. A degustação ficará para uma próxima viagem.
Dentre as muitas opções na região de Niagara-on-the-Lake, Visitamos a Jackson-Triggs (http://www.jacksontriggswinery.com), uma vinícola fundada no começo dos anos 90 e muito premiada no Canadá. Uma de suas especialidades é o chamado icewine, um tipo de vinho muito produzido e consumido neste país. Trata-se de um tipo de vinho de colheita tardia, branco e doce, de teor alcoólico próxima a 10%.
As uvas são colhidas praticamente congeladas e cheias de neve, em janeiro de cada ano, sendo este o pico do inverno canadense. Daí seu nome.
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| Vinhedos já sem as uvas |
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| Tonéis de carvalho francês e americano |
Para os interessados, segue o endereço e contatos desta vinícola:
Jackson-Triggs (Niagara Estate)
2145 Regional Road 55
Niagara-on-the-Lake, ON
Canada L0S 1J0
Local: (905) 468-4637
Toll-free: 1-866 589-4637
